材　料

【団子】

• 津軽雪花プレーン･･･300g
• すった里芋　・・・　小さじ4
• 玉ねぎ　・・・　1/4個
• すりおろし生姜　・・・　小さじ1
• 塩　・・・　少々
• 粉末ダシ　・・・　小さじ1
• 片栗粉　・・・　大さじ4
• 小麦粉　・・・　大さじ4
• 大葉　・・・　2枚

【スープ】

• 長ネギ　・・・　適量
• 舞茸　・・・　適量
• 絹さや　・・・　適量　・・・　8g
• カットわかめ　・・・　少々
• 塩　・・・　少々
• 和ダシ（昆布やかつお）　・・・　大さじ1
• 水　・・・　約1リットル

【手順1】

ポイント！　手順4で使用する里芋は、予め、皮をむいてから、お酢をうすめた水の中に10分程度つけておいて下さい。

里芋の「ぬるみ」が程好く無くなります。

その間に、津軽雪花を袋から出して、軽く水で洗い、次の手順を進めます。

【手順2】

津軽雪花を適当な大きさにちぎりながら、中の水分を搾りだします。

ここでしっかりと搾るのが美味しく作るポイントです。

【手順3】

ちぎった津軽雪花をフードプロセッサーにいれ、荒引にします。

ポイントは、決してミンチにしないこと。荒引程度にして下さい。

また、荒引にした時点で、まだ水っぽい場合は、更に搾って水気を出して下さい。

※フードプロセッサー（調理用カッター）がない場合は、包丁で細かくして下さい。

【手順4】

荒引にした津軽雪花に、材料と調味料を混ぜます。

細切りの玉ねぎ1/4玉、すった里芋（小さじ4）、塩（少々）、粉末ダシ（小さじ1）、すりおろし生姜（小さじ1）、みじん切りの大葉（2枚分）を混ぜたら、均一になじむように軽くこねます。

次に、片栗粉（大さじ4）、小麦粉（大さじ4）を加え、よくこねて生地の完成です。

【手順5】

出来あがった生地を、ピンポン玉より少し小さめの大きさで団子にしていきます。

【手順6】

少々深めの鍋にお湯を約1リットル沸騰させます。

沸騰したら、和ダシ（大さじ1）、長ネギ・舞茸・絹さやを入れて、少々煮立てます。

ダシの具合を見てから、カットわかめ（適量）を入れます。

塩加減みて、好みに応じて塩（少々）を入れて味を調えます。

【手順7】

スープが出来たら、後はおかこん団子を一つづつ、丁寧に鍋にいれます。

ここでのポイントは、最初は弱火にし、団子に熱が通り浮いてきたら、中火にします。

【手順8】

おかこん団子が浮いたら、軽く煮立てます。

ここで、一応完成ですが、好みに応じて細切りにした大葉を適量いれまると、より一層紫蘇のスッキリとした和風のスープに仕上がります。

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低画質ナローバンド向け

津軽雪花のおかこん団子と舞茸のあっさり和風スープの作り方を、ムービーでもご覧になれます。もちろん視聴は無料です。

タイトル：おからこんにゃく津軽雪花で簡単レシピ　おかこん団子と舞茸のあっさり和風スープ

再生時間：04分58秒

再生方式：ダウンロード再生

推奨回線速度：ADSL1M以上

ムービー形式：WindowsMedia9形式

※お客様のパソコンの環境やインターネットの回線状況等により、快適にご視聴になれない場合もございますので、予めご了承下さい。

材料

• 津軽雪花･･･300g
• 醤 油　・・・　大さじ1.5
• 塩、コショウ・・・少々
• すりおろし生姜・・・20g
• 天ぷら粉・・・大さじ3

• 砂 糖　・・・　大さじ1.5
• 塩、コショウ・・・少々
• 粉末昆布ダシ・・・少々
• 片栗粉・・・大さじ2

材料

• 津軽雪花（唐揚用）･･･350g

だけです！(驚)

材料

• 津軽雪花･･･300g
• 醤 油　・・・　大さじ1
• 粉末昆布ダシ・・・少々
• 　水　・・・　大さじ1

• 砂 糖　・・・　大さじ1
• すりおろし生姜・・・10g
• 小麦粉　・・・　大さじ4
• パン粉　・・・　適量

材料

• 津軽雪花･･･150g （ 2分の1個）
• サラダ油　・・・　大さじ1
• 粉末及び顆粒昆布ダシ等 ・・・少々
• 　塩　・・・　小さじ1

• 人 参　・・・　250g
• 砂 糖　・・・　小さじ2
• 醤 油　・・・　少々

材料

• 津軽雪花･･･300g
• 醤 油　・・・　大さじ1
• 片栗粉　・・・大さじ2

• 砂 糖　・・・　大さじ1
• すりおろし生姜・・・10g
• タレ　・・・30cc

材料

• 津軽雪花･･･300g
• 長 芋　・・・　200g
• 焼き海苔　・・・　12枚位（手のひら大の大きさ）
• タ レ　・・・　適量（醤油とザラメを同量に煮溶かしたもの）
• 片栗粉　・・・　大さじ3
• わさび　・・・　少々(お好みで)